Destemming: Separation of grape berries from their stalks.

Thinning out: Separation of leaves from the harvest.

Alcoholic fermentation: Conversion of sugar to alcohol or grape juice in alcohol.

Blocage de la fermentation malolactique : cela permet de conserver plus de vivicité pour ce type de vin qui lui au contraire d’un rouge n’a pas bénéficié de l’extraction prolongée d’arômes.

Soutirage : Cela permet de clarifier le jus, de lui enlever les particules qui restent encore en suspension.

OUR WINE

Whites - Premium [Voir tous les vins Whites]



VMV  Vignerons du Mont Ventoux
620, Route de Carpentras 84410 BEDOIN

Tél. : + 33 (0) 490 12 88 09
Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

Mentions légales
Conception e-partenaire

ALCOHOL ABUSE IS DANGEROUS FOR HEALTH; CONSUME WITH MODERATION