Destemming: Separation of grape berries from their stalks.

Thinning out: Separation of leaves from the harvest.

Alcoholic fermentation: Conversion of sugar to alcohol or grape juice in alcohol.

Blocage de la fermentation malolactique : cela permet de conserver plus de vivicité pour ce type de vin qui lui au contraire d’un rouge n’a pas bénéficié de l’extraction prolongée d’arômes.

Soutirage : Cela permet de clarifier le jus, de lui enlever les particules qui restent encore en suspension.

OUR WINE

Whites


Grange des Dames, 2013 - 5,10 €

Viognier, 2013 - 6,60 €

Viognier Chardonnay, 2013 - 4,20 €

Bicépage Viognier Chardonnay BIB 5L, 2013 - 17,50 €

Viognier 10L, 2013 - 35,00 €



VMV  Vignerons du Mont Ventoux
620, Route de Carpentras 84410 BEDOIN

Tél. : + 33 (0) 490 12 88 09
Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

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