Demoiselles Coiffées 10L

A.O.C Ventoux

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History of a personality :
Grenache noir
Carignan
Syrah
Degrees : 13.5 %
Capacity : 10L

History of a soil :
L'AOC Ventoux Les Demoiselles Coiffées est élaboré par la cave des Vignerons du Mont-Ventoux de façon à obtenir un vin correspondant parfaitement aux critères de typicité de l’appellation : un vin de référence. Son nom évoque un lieu-dit de la commune de Bedoin où se dressent de gracieuses cheminées de fées sculptées par l’érosion dans les sables d’ocre rouge qui sont reproduites sur l’étiquette. Le vin est issu de raisins récoltés dans toute la zone de production de la cave : Bedoin, Saint-Pierre-de-Vassols, Crillon-le-Brave, Flassan et Modène. Les vignes sont établies sur le versant sud-ouest du « Géant de Provence », bénéficiant d’un ensoleillement très important, à l’abri des excès du Mistral. L’altitude des vignes varie entre 200 et 580 m.

Sols : Décomposition de calcaire dur et d’alluvions anciennes.

History of a know-how :
- Le tri rigoureux des raisins et l'égrappage total de la vendange.
- Chaque cépage est vinifié séparément.
- La cuvaison à température contrôlée - 28°C/30°C -, avec des remontages du jus de cuve sur le chapeau de marc.
- L'assemblage après accomplissement de la fermentation malolactique.
- La cuvée est élevée pendant quelques mois en cuves.

History of sensations :
Aspect visuel : Robe rouge rubis.
Aspect olfactif : Bouquet expressif, aux arômes fruités et poivrés.
Aspect gustatif : Vin équilibré et plaisant en bouche aux arômes de fruits cuits avec des touches de cannelle et de clou de girofle.

Histoire of pleasure :
- La charcuterie,
- Les viandes rouges,
- Les fromages légèrement corsés.

Advices

Température de service : 17/18°C.

Consommation : Dès à présent.

Durée de conservation AVANT ouverture : 6 mois à compter de la date de conditionnement.
Durée de conservation APRÈS ouverture : 4 semaines maximum.




VMV  Vignerons du Mont Ventoux
620, Route de Carpentras 84410 BEDOIN

Tél. : + 33 (0) 490 12 88 09
Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

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