Cuvée d'Enfer

A.O.C. Ventoux

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History of a personality :
Syrah
Grenache noir

Degrees : 13.5 %
Capacity : 75 cl

History of a soil :
La Cuvée d'Enfer est issue d’un assemblage atypique en vallée du Rhône Sud, avec sa très nette dominance de Syrah. L'AOC Ventoux Cuvée d'Enfer est issu de raisins récoltés sur les contreforts sud du « Géant de Provence », bénéficiant d’une exposition garantissant un ensoleillement optimal.

Sols : Argilo-calcaires.

History of a know-how :
- Le tri rigoureux des raisins et l'égrappage total de la vendange.
- Chaque cépage est vinifié séparément.
- La cuvaison permettant une extraction optimale, à température contrôlée - 28°C/30°C.
- L'assemblage après fermentation malolactique.
- La cuvée est élevée pendant 12 mois en cuves.



History of sensations :
Aspect visuel : Robe d’un rouge très foncé aux reflets violacés.
Aspect olfactif : Nez expressif combinant des arômes de fruits violets – cassis et myrtille – avec des extraits de framboise.
Aspect gustatif : Une bouche très structurée et charpentée due à une
concentration hors du commun de la syrah qui permet une finale longue et savoureuse.



Histoire of pleasure :
- Les viandes en sauce,
- Le gibier,
- Les fromages affinés.

Advices

Température de service : 17°/18°C.

Consommation : Garde de 3 à 5 ans.

Medal(s) and reward(s) :
Médaille d'or à Orange (2012)




VMV  Vignerons du Mont Ventoux
620, Route de Carpentras 84410 BEDOIN

Tél. : + 33 (0) 490 12 88 09
Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

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