La Belle Magnanarelle

AOC Ventoux

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History of a personality :
Grenache noir
Cinsault
Syrah
Degrees : 13 %
Capacity : 75cl

History of a soil :
L'AOC Ventoux rosé La Belle Magnanerelle est élaboré par la cave des Vignerons du Mont Ventoux de façon à obtenir un vin correspondant parfaitement aux critères de typicité de l'appellation : un vin de référence. Le vin est issu de raisins récoltés dans toute la zone de production de la cave : Bedoin, Saint-Pierre-de-Vassols, Crillon-le-Brave, Flassan et Modène. Les vignes sont établies sur le versant sud-ouest du "Géant de Provence", bénéficiant d'un ensoleillement très important, à l'abri des excès du Mistral. L'altitude des vignes varie entre 200 et 580 m.


History of a know-how :
- Raisons provenant de parcelles sélectionnées et soigneusement triés.
- L'éraflage total puis encuvage en cuves inox autovidantes et courte macération.
- Le soutirage du jus de goutte et pressurage pneumatique.
- La réfrigération du jus et le débourbage.
- Le soutirage du jus clair à basse température - 18°/19°C - pendant environ 3 semaines.
- Le soutirage et le blocage de la fermentation malolactique.
- La cuvée est élevée pendant quelques mois en cuve.

History of sensations :
Aspect visuel : Robe brillante, rosé pâle avec des reflets opalescents.
Aspect olfactif : Nez floral et fruité, net évoluant à l'aération vers des parfums de bonbons acidulés.
Aspect gustatif : Bouche vive, souple et légère aux parfums expressifs de fruits rouges.

Histoire of pleasure :
A consommer seul à l'apéritif ou avec :
- Les crudités,
- Les viandes,
- Les poissons grillés.


Advices

Température de service: 8°/10°C.

Consommation : Dès à présent, garde de 2 à 3 ans.





VMV  Vignerons du Mont Ventoux
620, Route de Carpentras 84410 BEDOIN

Tél. : + 33 (0) 490 12 88 09
Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

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