Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France

Ô Rosé

A.O.C. Ventoux

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Histoire d'une personnalité :
Grenache
Carignan
Cinsault
Syrah
Degré : 13 %
Contenance : 75 cl

Histoire d'un terroir :
Le Ventoux Ô rosé est l’un des exemples de la démarche qualitative de la cave des Vignerons du Mont Ventoux visant à proposer des styles exceptionnels de vins A.O.C. Ventoux, élaborés au travers de la sélection - des terroirs et des raisins - et des techniques de vinification et d’élevage mais en n’oubliant jamais le principe fondamental de la fidélité à la typicité de l’appellation avant tout.
Le Ventoux Ô rosé est issu de raisins récoltés sur les contreforts sud du « Géant de Provence ». Ce terroir bénéficie d’une exposition garantissant un ensoleillement optimal, à l’abri des excès du Mistral.

Sols : Argilo-calcaire légèrement sablonneux.


Histoire d'un savoir-faire :
- Raisons provenant de parcelles sélectionnées et soigneusement triés.
- L'éraflage total puis encuvage en cuves inox autovidantes et courte macération.
- Le soutirage du jus de goutte et pressurage pneumatique.
- La réfrigération du jus et le débourbage.
- Lente fermentation du jus clair à basse température - 18°/19°C - pendant environ 3 semaines.
- Le soutirage et le blocage de la fermentation malolactique.
- L'assemblage de la cuvée et l'élevage en cuve avant la mise en bouteilles.


Histoire des sens :
Aspect visuel : Très belle robe pétale de rose aux reflets violines d'un brillant éclatant.
Aspect olfactif : Nez fin et frais avec des arômes de fruits rouges et de fraise des bois.
Aspect gustatif : Bouche gourmande avec une belle longueur révélant tour à tour des arômes de fruits blancs puis de fruits rouges et finissant sur la mûre.

Histoire d'un plaisir :
- Les poisson,
- Les crustacés,
- Les viandes blanches.

Conseil

Température de service : 8°/10°C.

Consommation : peut se garder 2 à 3 ans.


Médaille(s) et récompense(s) :
Médaille d'Or, à Orange (2013)


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Ô Rosé
A.O.C. Ventoux
4,60 € TTC




VMV  Vignerons du Mont Ventoux
620, Route de Carpentras 84410 BEDOIN

Tél. : + 33 (0) 490 65 95 72
Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

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