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Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France |
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[Retour sommaire] [<< Produit Précédent] [Produit suivant >>] Grenache 50% Syrah 30% Carignan 20% Degré : 13 % Contenance : 75 cl Histoire d'un terroir : VMV rosé développé par Les Vignerons du Mont Ventoux dans une démarche de développement durable, est issue de raisins provenant majoritairement du Quartier Saint Michel et de la Lauze situés sur la commune de Crillon le Brave, au pied du Mont Ventoux, en Zone de Biosphère. Leur exposition à l'abri des pollutions et de l'humidité permet de mener à maturité des raisins sains avec un minimum de traitements naturels. Aucun désherbant n'est employé. Le travail du sol et des apports d'engrais organiques alliés à une surveillance vigilante de l'état sanitaire de vignes sont la règle pour obtenir une vendange permettant la production d'un vin dit 'biologique' dans le cadre d'un rigoureux cahier des charges. Sols argilo-calcaires Histoire d'un savoir-faire : Suivi des conditions de production Tri rigoureux des raisins et égrappage total de la vendange Chaque cépage est vinifié séparément. Cuvaison permettant une extraction optimale, à température contrôlée – 18°/19° Soutirage et blocage de la fermentation malolactique. La cuvée est élevée pendant 8 mois en cuve. Histoire des sens : Aspect visuel : Robe limpide, rose soutenu aux reflets pivoine. Aspect olfactif : Bouquet aromatique aux notes de fruits frais. Aspect gustatif : Bouche souple et légère, aux parfums expressifs de fruits rouges. Histoire d'un plaisir : Poissons, crustacés et viandes blanches
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VMV Vignerons du Mont Ventoux |
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