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Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France |
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[Retour sommaire] [<< Produit Précédent] [Produit suivant >>] Grenache 75 % Syrah 25 % Degré : 13.5 % Contenance : 75 cl Histoire d'un terroir : De la plaine de Carpentras aux pentes du « Géant de Provence », jusqu’à plus de 500 mètres de hauteur, le territoire viticole de la cave des Vignerons du Mont Ventoux recèle une exceptionnelle variété de terroirs et de microclimats. Les variations les plus spectaculaires dépendent largement de la dénivellation en raison des changements climatiques liés à l’altitude et des transformations de la structure des sols consécutives à l’érosion. Il était important que les produits de ces terroirs soient mis en valeur. C’est chose faite avec la gamme Altitude. La cuvée Altitude 450 est issue d’une sélection de terroirs homogènes, situés à 450 mètres d’altitude et exposés plein sud. Une zone connue sous le nom Les Qieuches. Sols ocreux avec éboulis calcaires Histoire d'un savoir-faire : Suivi des conditions de production Tri rigoureux des raisins et égrappage total de la vendange Chaque cépage est vinifié séparément. Cuvaison permettant une extraction optimale, à température contrôlée – 28°/30° Assemblage après fermentation malolactique. La cuvée est élevée pendant 12 mois en cuves Histoire des sens : Aspect visuel : Robe rouge intense aux reflets violacés. Aspect olfactif : Nez riche et complexe à dominante de fruits noirs (mûre et myrtille). Aspect gustatif : Bouche structurée, puissante aux tanins fermes. Histoire d'un plaisir : Toutes les viandes, notamment le gibier, ainsi que le fromage
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VMV Vignerons du Mont Ventoux |
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