Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France

Ventoux Cycliste, 75 cl

A.O.C. Ventoux

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Histoire d'une personnalité :
Grenache 50 %
Carignan 30 %
Cinsault 20 %

Degré : 13 %
Contenance : 75 cl

Histoire d'un terroir :
décomposition de calcaire dur et d’alluvions anciennes.

Histoire d'un savoir-faire :
Raisins soigneusement triés pour un état sanitaire parfait.
Éraflage total puis encuvage en cuves inox autovidantes et courte macération.
Soutirage du jus de goutte et pressurage pneumatique.
Refroidissement du jus et débourbage.
Lente fermentation du jus clair à basse température - 18/19°C - pendant environ 3 semaines. Soutirage et blocage de la fermentation malolactique.
La cuvée est élevée pendant quelques mois en cuves..


Histoire des sens :
Aspect visuel : Robe brillante, rosé franc avec des reflets opalescents.
Aspect olfactif : Nez floral et fruité, net évoluant à l’aération vers des parfums de bonbons acidulés.
Aspect gustatif : Bouche vive, souple et légère aux parfums expressifs de fruits rouges.


Histoire d'un plaisir :
Accords culinaires : avec des crudités, des viandes et des poissons grillés.


Conseil

Température de service : 8/10°C
Consommation : Dès à présent, garde de 2 à 3 ans.


Ventoux Cycliste, 75 cl
A.O.C. Ventoux
3,90 € TTC/bout.


VMV  Vignerons du Mont Ventoux
Quartier la Salle Route de Carpentras - F-84410 Bedoin

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Fax. : + 33 (0) 490 65 64 43

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