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Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France |
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[Retour sommaire] [<< Produit Précédent] [Produit suivant >>] Grenache : 60 % Syrah : 30 % Mourvèdre : 10 % Degré : 13.5 % Contenance : 75 cl Histoire d'un terroir : Ce sont des sols argileux, très calcaire dont la plus part sont en coteaux exposés sud - sud-ouest Histoire d'un savoir-faire : Ce vin est élaboré à partir de très vieilles vignes (40 - 60 ans) au rendement faibles de 35hl/ha. La vendange est égrappée. La cuvaison est de 15 jours avec pigeage, ce qui permet d’élaborer des vins charpentés et très aromatiques. Le vieillissement varie de 4 à 6 ans selon le millésime et le goût du consommateur Histoire des sens : Une jolie robe rouge cerise à reflet burlat, on découvre un nez agréable, sur la fraise et le cassis, associés à la prune sauvage. Sa bouche est ample, soyeuse, agréable, avec beaucoup de sucrosité, sur des arômes de compote de prune, figue noire et mure sauvage. Histoire d'un plaisir : Ce vin peut accompagner une cote de bœuf de l'Aubrac, un carré d'agneau des Alpilles à la confiture d'olives, une fricassée de cèpe à l'ail nouveau, un jarret de veau en sauce rouge ou une tarte au maroilles
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VMV Vignerons du Mont Ventoux |
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