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Cotes du Ventoux Vignerons du Mont Ventoux VMV vins AOC Vallée du Rhône France |
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[Retour sommaire] [<< Produit Précédent] [Produit suivant >>] Grenache & Carignan 70 % Syrah à hauteur d'environ 20% Mourvèdre à hauteur d'environ 10%. Degré : 13.5 % Contenance : 75 cl Histoire d'un terroir : Les vendanges acceptées en AOC Village Plan de Dieu sont issues de parcelles sélectionnées sur le terrain par rapport à leur état général (sanitaire et vigueur) et par leur âge (30 ans minimum). Histoire d'un savoir-faire : Vinification classique avec une cuvaison de douze jours. Gros travail de remontages, délestages, pigeage, avec une maîtrise , thermique complète. Elevage en cuve et bouteille. Histoire des sens : La robe d’un rouge brillant, foncé et profond, le nez riche de fruits noirs mûrs puis de garrigue. La bouche est équilibrée, nous retrouvons la richesse aromatique olfactive sur une structure tannique très serrée et fine. La rondeur harmonise l’ensemble. Température de service : 15° - 16° (chambré) Histoire d'un plaisir : Peut être dégusté sur ses caractères de jeunesse avec des viandes grillées, légumes de saison ou fromages frais. Après quelques années d’élevage, sur des viandes en sauce, champignons et fromages affinés.
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VMV Vignerons du Mont Ventoux |
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